日頃からパンに目がない私ども夫婦。
休みの日はよく二人で
美味しそうなパン屋さんをハシゴしては
買い込み過ぎて自己嫌悪に陥る日々を過ごしております。
そんな私たちも
そろそろ next stage に進んじゃう？
そろそろ自分たちで作ってみちゃう？
というわけで、今年の７月
生まれて初めてのパン作り教室に行ってまいりました。
訪れたのは自家製酵母パンが美味しいと大人気の『chikopain』さん。
毎日お店で販売しているわけではなく
定期的に工房販売を行ったり、
パン教室を開いたり、
イベントに出店されたりしているパン屋さんです。
このときのパン教室のお知らせも
嫁様が見つけてきてくれました。
今回挑戦したパンは
「クリームパン」と「シトラスメロンパン」です。
パン作りの手順としては
1. 中種作り
2. 本捏ね
3. 一次発酵
4. ベンチタイム
5. 成形
6. 二次発酵
7. 焼成
さらには
下準備としてカスタードクリーム作り、
クッキー生地作りと様々な工程があるのですが、
作業時間に限りがあるので
下準備と中種はchikopan先生が作ってきてくれていました。
初心者過ぎて今自分が何をしているのか
よくわからないまま黙々と作業していたら
あっという間に４時間くらい経過しておりました。
前半に至っては集中し過ぎて
写真もろくに撮っておりません。
なのでクリームパンの
“あとは焼くだけ直前の写真” からお楽しみください。
卵黄を塗ってテカテカになったクリームパンの上に
アーモンドチップを乗せていきます。
一番右側の上から二番目の
困った表情に見えるクリームパンは私のです。
真剣な面持ちでアーモンドチップを丁寧に乗せていく嫁様。
そうこうしているうちに
シトラスメロンパンが焼き上がりました。
我ながら良い形です。
クリームパンも良い色にこんがりと焼き上がりました。
もう香りが良いのなんの♪
ずっと嗅いでいたいと思いましたね。
焼き上がったあとは
chikopan先生が作ってきてくれていた
お料理と一緒にいただきました。
ガスパチョと茶豆のムース、南瓜のマリネ
どれも美味しかったです。
ですが、一番美味しかったのは
自分たちで作ったクリームパンでした。
このクリームパン本当に美味しかったです！
焼きたてだからというのもあるかもしれませんが、
生地と優しい甘さのカスタードクリームの相性が絶妙なんです。
私が今まで食べてきたクリームパンで
ダントツ一番に美味しかったです。
このクリームパンはまた『chikopain』さんに買いに行こうと思います。
人生初のパン教室は
先生のわかりやすいご指導と、
一緒に居合わせたフレンドリーなお二人の奥様方のおかげで
大変楽しい思い出となりました。
まだ自分たちでパンを作るにはハードルが高いですが、
また近々パン教室に参加してみたいと思います。
パン好きな人も
パンを作ってみたい人も
ぜひ『chikopain』さんのパン教室に参加してみてください。
さいごに。
後日、家に持ち帰ったパンの種を焼いたときの写真。
パン教室のときはうまくできたのに
なぜかこんなブサイクパンになってしまう私たち。
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